La carte

Nos ardoises gourmandes

Servies avec des cornichons et du beurre demi-sel fermier

• Ardoise de charcuteries19,00 €

• Ardoise de charcuteries fromages19,00 €

Les entrées

• Œuf de la ferme des Galaches, mayonnaise maison9,50 €

  Œuf fermier, mayonnaise maison et mâche

• Croustillant de chèvre au miel10,50 €

  Roquette, amandes grillées et miel artisanal

• Terrine de campagne12,00 €

  Pickles et cornichons

• Burrata à la crème de truffes13,00 €

  Tomates cerises, huile d’olive vierge

• Mozzarella di Bufala13,00 €

  Jambon de Parme, artichauts à l’huile, tomates cerises

• Escargots de Bourgogne en persillade13,00 €

  Les six

• Foie gras19,50 €

  Pain d’épices et sa confiture de figues

Les salades

• Salade César19,00 €

  Salade croquante, suprême de volaille fermier, tomates cerises, œuf de la ferme des Galaches (77), copeaux de parmesan padano et croûtons de pain aux herbes

• Mozzarella & tomates19,00 €

  Salade verte, mozzarella di Bufala, tomates arc-en-ciel, vinaigrette à l’italienne, olives taggiasche

• Burrata et melon19,00 €

  Salade verte, burrata, melon, tomates cerises, artichauts, croûtons de pain

Les pièces du boucher

• Andouillette de Troyes AAAAA19,50 €

  Sauce moutarde à l’ancienne, oignons confits et ses frites maison

• Travers de porc caramélisés19,00 €

  Frites maison

• Poire de bœuf19,50 €

  Sauce au brie et ses frites maison

• Épaule d’agneau de la ferme24,00 €

  Épaule d’agneau confite, olives, champignons et purée de pommes de terre

• Rognons de veau19,00 €

  Sauce au vin rouge, oignons grelots, poêlée de champignons et sa purée de pommes de terre maison

• Magret de canard du Sud-Ouest26,00 €

  Jus court au thym, pommes de terre grenailles

• Entrecôte de bœuf > 300 g31,00 €

  Fleur de sel, poêlée de légumes et pommes de terre grenailles, sauce béarnaise

Les incontournables du bistrot

• Burger KoKo RiKo18,50 €

  Pain frais, poulet pané à la chapelure panko, cheddar, tomates, sauce tartare et barbecue et ses frites maison

• Burger du bistrot19,50 €

  Pain frais, steak haché, brie, ketchup, oignons rouges confits, tomates et ses frites maison

• Tartare de bœuf coupé au couteau22,00 €

  Préparé minute ou poêlé, et ses frites maison

• Côte de bœuf, pour deux69,00 €

  Et ses frites maison

Le retour de pêche

Direct criée

• Fish & chips21,00 €

  Filet de lieu noir frais pané, sauce tartare et ses frites maison

• Saumon snacké à la plancha21,00 €

  Ratatouille maison, vierge tomate-citron-basilic, pommes de terre grenailles aux herbes fines

L’assiette végétarienne

• Lasagne aux aubergines18,00 €

  Aubergines, mozzarella di Bufala, sauce tomate maison, parmesan padano, basilic et salade verte

• Fusilli à la burrata17,50 €

  Fusilli au pistou de basilic, burrata, tomates cerises et copeaux de parmesan

Menu enfant

• Steak haché, nuggets ou pâtes bolognaise14,00 €

  Avec sirop à l’eau, ice tea ou jus de fruit (pomme ou orange)